ওজন কমাতে বা সুস্থ থাকতে অনেকেই চিনি ছাড়া “ডায়েট” সফট ড্রিংক বেছে নেন। কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে একটি প্রশ্ন থেকেই গেছে—
👉 এসব কৃত্রিম মিষ্টি কি সত্যিই নিরাপদ?
👉 নাকি এগুলো ক্ষুধা বাড়ায় বা শরীরের ক্ষতি করে?
সম্প্রতি একটি বড় এবং দীর্ঘমেয়াদি গবেষণা এই প্রশ্নগুলোর স্পষ্ট উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করেছে।
গবেষণাটি কোথায় এবং কীভাবে করা হয়েছে?
যুক্তরাজ্যের University of Liverpool-এর গবেষকরা একটি বড় আকারের Randomized Controlled Trial (RCT) পরিচালনা করেন, যা এখন পর্যন্ত এই বিষয়ে সবচেয়ে দীর্ঘ ও বিস্তৃত গবেষণাগুলোর একটি।
- সময়কাল: ১০৪ সপ্তাহ (প্রায় ২ বছর)
- অংশগ্রহণকারী: ৪৯৩ জন (অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতায় ভোগা প্রাপ্তবয়স্ক)
- প্রকাশিত হয়েছে: British Journal of Nutrition-এ
- গবেষণার নাম: SWITCH Trial
অংশগ্রহণকারীদের দুইটি গ্রুপে ভাগ করা হয়েছিল:
- যারা প্রতিদিন পানি পান করেছে
- যারা ডায়েট সফট ড্রিংক (NNS beverages) পান করেছে
এই ডায়েট ড্রিংকগুলোতে ব্যবহৃত ছিল:
- Aspartame
- Acesulfame-K
- Sucralose
সবগুলোই আন্তর্জাতিক নিরাপত্তা মানদণ্ডের (EFSA) ভেতরে ছিল।
Non-Nutritive Sweetener (NNS) কী?
Non-nutritive sweeteners হলো এমন মিষ্টি উপাদান যা—
- ক্যালোরি খুব কম বা শূন্য
- চিনি ছাড়াই খাবার বা পানীয় মিষ্টি করে
এগুলো সাধারণত “ডায়েট” বা “সুগার-ফ্রি” লেবেলযুক্ত পণ্যে ব্যবহার করা হয়।
গবেষণার মূল ফলাফল
এই গবেষণার ফলাফল অনেকের ধারণাকে চ্যালেঞ্জ করেছে।
১. ওজন কমানোর ক্ষেত্রে পানি ও ডায়েট ড্রিংক—প্রায় সমান
- ডায়েট ড্রিংক গ্রুপ: −৪.৮ কেজি
- পানি গ্রুপ: −৩.৭ কেজি
👉 পার্থক্যটি উল্লেখযোগ্য নয় (statistically significant নয়)
অর্থাৎ—
ডায়েট ড্রিংক পান করলে ওজন কমানোর ফলাফল পানির মতোই হতে পারে।
২. দুই বছর ধরে ওজন নিয়ন্ত্রণ বজায় ছিল
গবেষণার শেষ এক বছর কোনো বিশেষ সহায়তা ছাড়াই চলেছে, তবুও: উভয় গ্রুপেই ওজন কমার ধারাবাহিকতা বজায় ছিল
৩. শরীরের গঠন ও স্বাস্থ্য সূচকে উন্নতি
দুই গ্রুপেই দেখা গেছে:
- কোমর ও নিতম্বের মাপ কমেছে
- শরীরের ফ্যাট কমেছে
- কিছু গুরুত্বপূর্ণ মেটাবলিক সূচক উন্নত হয়েছে
৪. রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলে কোনো খারাপ প্রভাব নেই
দীর্ঘমেয়াদে ডায়েট ড্রিংক পান করলেও রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল কোনো উল্লেখযোগ্য ক্ষতিকর পরিবর্তন দেখা যায়নি
৫. ক্ষুধা বা মেটাবলিজমে নেতিবাচক প্রভাবের প্রমাণ নেই
অনেকের ধারণা ছিল: কৃত্রিম মিষ্টি ক্ষুধা বাড়ায় বা শরীরের মেটাবলিজম নষ্ট করে। এই গবেষণায় এমন কোনো প্রমাণ পাওয়া যায়নি
৬. চিনি গ্রহণ কমেছে
উভয় গ্রুপেই চিনি খাওয়া কমেছে, তবে, ডায়েট ড্রিংক গ্রুপে কমার হার একটু বেশি ছিল।
WHO-এর নির্দেশনার সাথে পার্থক্য
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) আগে সতর্ক করেছিল: ওজন নিয়ন্ত্রণে কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার না করতে।
কারণ সেই সুপারিশটি মূলত observational study-এর উপর ভিত্তি করে ছিল।
কিন্তু এই নতুন গবেষণাটি:
- একটি Randomized Controlled Trial (RCT)
- দীর্ঘমেয়াদি (২ বছর)
তাই এটি আরও শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্রমাণ হিসেবে বিবেচিত হতে পারে
গবেষকদের মন্তব্য
গবেষক Jo Harrold বলেন:
“কৃত্রিম মিষ্টি ক্ষুধা বাড়ায় বা ওজন বাড়ায়—এমন উদ্বেগ এই দীর্ঘমেয়াদি গবেষণায় সমর্থন পায়নি।”
আর Jason Halford-এর মতে:
“যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান, তাদের জন্য ডায়েট ড্রিংক চিনি যুক্ত পানীয়ের একটি কার্যকর বিকল্প—এবং এটি পানির মতোই ফল দিতে পারে।”
তাহলে কি ডায়েট সফট ড্রিংক সম্পূর্ণ নিরাপদ?
এই গবেষণার ভিত্তিতে বলা যায়:
✔ স্বল্প ও মাঝারি পরিমাণে ডায়েট ড্রিংক নিরাপদ
✔ ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এটি পানির বিকল্প হতে পারে
✔ চিনি কমাতে এটি সহায়ক
তবে কিছু বিষয় মনে রাখা জরুরি:
- এটি পানির বিকল্প নয়, বরং বিকল্প অপশন
- অতিরিক্ত নির্ভরশীলতা ভালো নয়
- সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের অংশ হিসেবে ব্যবহার করতে হবে
উপসংহার
ডায়েট সফট ড্রিংক নিয়ে দীর্ঘদিনের বিতর্কের মধ্যে এই গবেষণা একটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য যোগ করেছে। এটি প্রমাণ করে—
- কৃত্রিম মিষ্টি সবসময় ক্ষতিকর নয়। সঠিকভাবে ব্যবহার করলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে
তবে শেষ কথা হলো— সবচেয়ে ভালো পানীয় এখনও পানি।
আর ডায়েট ড্রিংক হতে পারে একটি “সহায়ক বিকল্প”—প্রধান সমাধান নয়।